80% du résultat se trouve dans l’assiette

Beaucoup n’aiment pas entendre cela mais votre état de santé et votre état de forme dépendent lourdement de votre alimentation. Nous pouvons même dire qu’ils en dépendent à 80%.

Nous sommes ce que nous mangeons, après tout, notre corps fait avec ce que nous lui donnons. Il va se servir de ce que vous lui donnez pour se développer, se réparer, se soigner, etc. Pensez-vous que le corps humain parviendra à ces tâches plus facilement si vous lui donnez des légumes (les vrais légumes, ce qui ont des feuilles et/ou qui sont colorés) et du poisson ou alors en lui donnant une pizza et des pâtes ?

J’ai rencontré beaucoup de personnes qui se sont mises à la musculation dans le but de changer leur silhouette. En seulement quelques mois, il est possible d’obtenir des résultats fulgurant, seulement la plupart de ces personnes rencontrées ne pensaient qu’à s’entrainer et non à l’alimentation.

Les résultats obtenus découlent de ce qu’ils font en dehors de la salle. En effet, sur une semaine, ils peuvent passer grand maximum 8 heures à faire du sport. Les autres 160 heures sont passées en dehors de la salle. Vous voyez bien que le premier chiffre ne fait pas le poids avec le second. On s’entraine 3, 4, peut-être 5 fois par semaine mais on mange 3, 4, 5 fois par JOUR. Encore une fois ces chiffres démontrent bien l’importance de l’alimentation.

Manger équilibré ne doit pas être synonyme d’ennui. Au contraire, en jouant avec les épices et les condiments vous allez redécouvrir de nouveaux goûts. En mangeant de manière saine vous allez également réapprendre à aimer ce qui est bon pour vous. Votre corps va très vite vous dire « non je ne veux pas ce hamburger, je veux plutôt ces brocolis et ce poivron ».
Ça paraît fou mais c’est ce qui se passe !
Essayez de manger correctement pendant 1 mois et vous allez voir que votre corps va se mettre à raffoler de tout ce qui est bon pour lui et au contraire délaisser tout ce qui est mauvais.

Pour résumé nous pouvons dire ceci :

Très bon entrainement + Mauvaise alimentation = Résultats très décevants
Très bon entrainement + Alimentation moyenne = Résultats décevants
Très bon entrainement + Très bonne alimentation = Résultats impressionnants

Les secrets des personnes qui vivent 100 ans et plus

Dans la vidéo ci-dessous (sous-titrée en français) l’orateur nous expose une étude montrant les caractéristiques communes de groupes de personnes atteignant fréquemment l’âge de 100 ans.

Voici quelques points communs :

• Ils font du sport naturellement

• Ils savent « ralentir » et se reposer

• Ils ont un but dans la vie

• Ils boivent un peu chaque jour (principalement du vin rouge)

• Ils mangent beaucoup de choses qui poussent

• Ils ne se gavent pas

• Leur famille passe avant tout

• Ils font parti de communautés

• Ils font parti d’un groupe

Presque tous ces points sont validés par le style de vie paléo.

Vous pouvez visionner la vidéo ici :

Pourquoi faire un régime vous fait tourner au ralenti

J’ai passé dernièrement une nuit dans le Relais et Chateaux de Bernard Loiseau à Saulieu (Bourgogne). L’établissement comporte un restaurant 3 étoiles au Guide Michelin.

Étonnant de la part de l’auteur d’un blog parlant de santé et de nutrition non ?

Pourquoi ai-je donc été faire mon « gros » dans un restaurant gastronomique en 5 services ?

C’est simple, j’essaye d’avoir la même alimentation que nos ancêtres avaient il y a 100 000 ans. Mais il n’est pas toujours possible de le faire, j’en suis le premier conscient. Il m’arrive donc d’avoir des « cheat days », autrement dit des jours où je mange ce que je veux.

On pourrait penser que c’est mauvais pour la santé mais au contraire, ces écarts permettent de conserver un métabolisme de base élevé (qui brûle donc plus de calories) et de ne pas se mettre en mode « ralenti ».

Lorsque l’on mange paléo, nous sommes en mode « brûlage de graisses » de manière presque permanente. Les graisses deviennent la principale source d’énergie pour le corps. Le fait de faire un écart, disons une fois par semaine, va vous permettre de refaire le plein en glycogène dans les muscles et le foie. Autrement dit, ce que vous mangez durant ces écarts ne tombe pas sur les hanches ou sur le ventre mais est stocké dans votre organisme (et pas sous forme de gras !) ou consommé immédiatement. Cela vous fait donc du bien.

Dans cet établissement se trouve une bibliothèque très fournie en livres dans toutes les langues. J’ai été surpris de tomber sur un livre intitulé « Le bluff des régimes, régimes = graisses».

Surpris car il s’agit d’une maison gastronomique de prestige où l’on n’est pas sensé parler de régimes !
Je n’ai donc pas pu résister à ouvrir le livre.

Le contenu était très intéressant, il était même excellent.

L’auteur nous explique que faire un régime nous fait tourner au ralenti. Il parle des régimes amaigrissants, ceux qui sont hypocaloriques. En effet, lorsque l’on sous alimente l’organisme, ce dernier passe en crise et ordonne à tous les organes de lever le pied afin d’économiser le maximum d’énergie possible. Ceci a une conséquence grave, on brûle moins, on se sent fatigué, on abandonne et on reprend tout ce que l’on avait perdu. Voire plus.

Il dit également que l’on explique aujourd’hui que les gens gros ont des « problèmes de glandes », on dit également qu’ils ont des « problèmes génétiques » ou encore un « poids de référence » qui les programme pour être gros. Il détruit cette théorie en expliquant qu’avant l’ère industrielle les gens n’étaient ni gros ni obèses. Il explique également que dans les dernières civilisations de chasseurs cueilleurs (qui mangent très bien et à leur faim) toujours existantes, il n’y a pas d’obèses et les gens vivent très longtemps (Voir l’article Pourquoi vous devez manger comme un chasseur cueilleur). Ces problèmes de glandes et de génétiques seraient donc apparus très récemment. Comme si nous avions tous muté simultanément!

Il réfute également l’argument disant que pour maigrir il suffit simplement de réduire le nombre de calories que l’on ingère. En effet, c’est plus complexe que cela. Les hormones ont un impacte énorme sur l’état de composition corporelle et l’alimentation influe directement sur ces hormones. Autrement dit, si vous ne mangez que 1000 calories, mais 1000 calories provenant de frites, vous n’allez pas améliorer votre état de santé…

Concernant le dîner gastronomique au restaurant la côte d’or c’est très simple : c’est magique.

On pourrait même dire que le repas était paléo ! En effet, il y avait très peu de céréales (à part le pain, bon on est en France hein ;)) et un petit peu de purée (une à l’ail et l’autre aux truffes) mais les quantités sont faibles, c’est plutôt pour jouer sur les textures que nous gaver qu’ils en mettent.

Ils parviennent donc à faire une cuisine exceptionnelle avec des aliments de très grande qualité et avec une grande densité nutritive.

J’ai mangé entre autre :

• Des jambonnettes de grenouilles à la purée d’ail et jus de persil (concentré de protéines et d’antioxydants)

• Un filet de Sandre à la peau croustillante avec son confit d’échalote sauce au vin rouge (protéines, oméga 3 et vitamines)

• Un suprême de volaille, foie gras poêlé et purée aux truffes.

Merci à Bernard Loiseau pour ce repas riche en protéines 🙂

Le « régime paléo », encore une fois je n’aime pas l’appeler comme ça, n’est pas un régime comme les autres puisqu’il ne nous restreint pas en termes de calories. Il s’agit de s’alimenter naturellement au moins 80% du temps, de manger à sa faim LORSQUE l’on en a envie et sans avoir de remords. En adoptant ce mode de vie, vous allez devenir une véritable machine à brûler les graisses et vous aurez une forme explosive.

Avez-vous déjà fait des régimes hypo caloriques ? Si oui avez-vous constaté une baisse de régime signe que votre organisme se mettait en grève ?